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いらっしゃいませ!
「山市湯川商店のホームページ」へようこそ。
小田原より創業以来ずっと守り続ける伝統の味を干物にして全国の食卓にお届けして参ります。
当店では小田原のシンボル『小田原城』の目下に広がる相模湾より揚がった地魚をはじめ、全国各地から新鮮かつ高級な素材を厳選し干物にしております。
是非、一度ご賞味ください。
【弊社干物創りの原点】
「自分たちが食べて美味しかったものを勧めていきたい」という信念で仕事をしております。
あまり干物としては馴染みの無い魚でも「干物にしたらもっと美味しくなった」という魚も干物にしていますので弊社の商品をご覧下さい。
失敗作もいっぱいあります。その中から成功したものだけを御案内しております。これからも色々な魚の干物を生産し、失敗もあると思いますが、魚種を増やしていこうと思っています。
【弊社の成立ち】
「相模湾」の自然の恩恵を受け、山市湯川商店は明治43年に創業したそうです(ちなみにこの創業は先代の社長{私の親父}から聞いた話なので、本当にその年に創業したかは分かりませんが…、その頃と思って下さい)。最初は「天秤棒」をかつぎ「行商」を地元で行っていたそうです。その後魚市場で魚を買い、東京や地方の市場などに鮮魚のまま出荷する「仲買」という形態に変わりました。その後相模湾で水揚げされる魚を干物し出荷するという、いわゆる「干物屋」になっていきます。そして今では相模湾で水揚げされる魚以外にも全国各地から「自分が美味しいと思った魚」を仕入れ生産するという現在のスタイルになりました。
「ＮＰ後払い」を導入致しました。是非ご利用下さい。
詳細については「ご利用案内」のページをご覧下さい。
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かさご
【原料産地】：宮城県
【添加物】：食塩 酸化防止剤(ビタミンＣ)
干物ではあまり馴染みのない魚ですが、とても美味しい魚なので弊社でも扱うようになりました。私も食べてびっくりしたのですが、脂のあるかさごは干物にするのが一番美味しいと思います。是非ご賞味下さい。
弊社では、出来る限り美味しい製品を創りたいと考えております。品質にはこだわっておりますが、産地にこだわりはありません。魚は泳いでいますので、どこで良いものが獲れるかわかりません。弊社でしっかり目利きをし、良い魚だけを干物に致しますので産地は水揚げ状況によって変わります。
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かます
干物にしてこそ威力を発揮する魚です。
【原料産地】：長崎県
【添加物】：食塩 酸化防止剤(ビタミンＣ)
弊社での「真あじ」に次ぐ人気商品は「かます」です。「かます」は干物にしてこそ美味しさが引き立つ魚種です。くせの無い淡白な味ながら、やっぱり「かます」という独特の味わいがあります。弊社独自の塩汁で干しあげた、脂のある「かますの干物」を是非一度ご賞味下さい。くせになりますよ!!!
弊社では、出来る限り美味しい製品を創りたいと考えております。品質にはこだわっておりますが、産地にこだわりはありません。魚は泳いでいますので、どこで良いものが獲れるかわかりません。弊社でしっかり目利きをし、良い魚だけを干物に致しますので産地は水揚げ状況によって変わります。
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真あじ
【原産地】長崎県
【添加物】食塩 酸化防止剤(ビタミンＣ)
干物といえばまず「真あじ」でしょう。弊社でもやはり一番売れている看板商品です。
看板商品なだけに原料や製法には気を遣っています。一番脂ののった時期の原料を使用し、弊社特製の塩汁に漬込み、しっかりと干しあげています。本物の味(鯵)を是非一度ご賞味下さい。
弊社では、出来る限り美味しい製品を創りたいと考えております。品質にはこだわっておりますが、産地にこだわりはありません。魚は泳いでいますので、どこで良いものが獲れるかわかりません。弊社でしっかり目利きをし、良い魚だけを干物に致しますので産地は水揚げ状況によって変わります。
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